RAW chokoladekage med fugde frosting

 

Som ny her i WordPress mediet – har blogget et par år på blogger,- som nu dog gør knas i min pc….må jeg hellere lave et indlæg, der siger noget om hvem jeg er. Jeg er blandt meget andet RAW food entusiast, især når vi snakker kage, konfektkugler og is – og andre gode sager som yougurt eller choko-mousse lavet på avocado.

Dette er en af mine absolutte yndlings RAW cakes – og smuk er den jo også.

RAW chokoladekage med fugde frosting – 8 personer

1 Cup = 2,40 dl

Kagen:

3 cups valnødder

knivspids salt

16 udstenede medjool dadler (meget store) eller 32 alm størrelse. Hvis de er tørrede, skal de ligge i blød ca 1 time inden brug.

2/3 cup RAW cacao eller sukkerfri cacao

1 tsk vaniliepulver fra Urtekram eller vaniliekorn fra 1 vaniliestang

2 tsk vand

Brug en foodprocessor med S-blad eller god stavblender. Valnødder og salt køres til en fin mel, tilsæt dadler og kør til dejen samler sig, tilsæt cacao og vaniliekorn, herefter vand til dejen – kør til dejen er ensartet, tyk og lækker.

Dejen placeres i en springform (16cm i diameter) eller rund form, der fores med bagepapir eller Vitawrap. Pres dejen godt ned, så det danner en pæn og jævn bund. Herefter laves frosting.

Frosting:

Denne portion rækker til to kager. Kan holde sig op til 2 uger på køl – og smeltes påny over vandbad.

3/4 cup mørk agave sirup

3/4 cup RAW cacao eller sukkerfri cacao

1/3 smeltet kokosolie

knivspids salt

Alle ingredienser blandes i en blender – brug halvdelen til pynt på denne kage.

Gem resten til en anden kage eller som choko-sauce til RAW is.

Pynt derefter med nedenstående. Sæt da kagen på køl, så den kan sætte sig – gerne 1-2 timer eller længere, hvis du kan vente…Ellers en hurtig tur i fryseren.

Pynt:

Friske bær – gerne hindbær

Hakkede usaltede pistacienødder

Kokosflager

 

ENJOY…:-))

 

Reklamer

3 kommentarer

Filed under Uncategorized

3 responses to “RAW chokoladekage med fugde frosting

  1. Mums den skal helt sikkert prøves.
    Idag skal dog eksperimeteres med sunde kanelsnegle.
    En lyst der pludselig opstod i ikea Kiel tirsdag kl 12.05

  2. Lyder lækkert – mums..

    Tak for din meget søde – og rørende kommentar på den gamle blog…:-))
    Tænk hvad vi kunne drive det til sammen – hvis ellers jeg skulle blive…

    God søndag søde – nu vil gøre klar til work.

  3. Vi kan og vil drive det langt.
    Nu bliver det jo ikke sammen som i sammen-sammenarbejde længere, men som sammen ude i periferien.
    Sammen som inspiration, idebank, reflektion.
    Sammen på tværs af regioner.

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s